UN’IDEA UN PROGETTO Diamo spazio ai giovani. Dall’università le tesi migliori e le idee più interessanti. FRUMENTI ANTICHI SICILIANI: UN’ALTERNATIVA COLTURALE PER GLI AGROECOSISTEMI ERBACEI.
COSA SONO I GRANI ANTICHI Il termine “grani antichi” è un termine “commerciale”, di recente molto utilizzato per identificare un elevato numero di popolazioni locali (landraces o agro-ecotipi) che furono alla base dell’alimentazione delle civiltà mediterranee per alcuni millenni, prima di essere progressivamente sostituiti dalle moderne varietà di frumento, e che ora vengono riscoperti per le loro particolari caratteristiche nutrizionali e per la
